Следново е список на простории чие затворање беше наредено од инспектори од Одделот за деловно и професионално регулирање на Флорида минатата недела.
„Откривањето на измет од глодари докажа активност на глодари. 50 измет од глодари беа забележани на врвот од машината за миење садови во кујната. 20 измет од глодари беа забележани на подот зад машината за миење садови во кујната. 5 глодари. Изметот е на подот зад одечкиот ладилник.“
„Поради злоупотреба на температурата, издадена е контрола на времето/температурата на безбедна храна за да се запре продажбата. Контролата на времето/температурата на безбедната храна во фрижидер се одржува на 41 степен Фаренхајт. Влезете во павилјонот: тофу 45°, сурово пилешко 46°, варени тестенини 47°, 46° за путер, 46° за јастог, 46° за ориз. Храната е во единицата од вчера наутро. Видете Прекината продажба. **Повторено прекршување**.“
„Изметот од глодари сведочи за активноста на глодарите. На кујнската полица каде што се чуваат чисти садови има приближно 25 измет од глодари. 4 измет од глодари се на горната маса за пареа од линијата за готвење. Има 3 глодари на горната микробранова печка во кујнскиот измет. Операторот го исчисти и дезинфицираше просторот за време на инспекцијата.“
„Овошните сокови спакувани во претпријатието не се специјално обработени за да се спречи, намали или елиминира присуството на патогени без етикети со предупредување. Сокот од јагоди/бобинки и кисела пиперка се обезбедува на рецепцијата. Операторот го преместува сокот и не смее да продава сок пред да ја залепи етикетата со предупредување.“
„Пронајдените живи лебарки го докажаа постоењето на активност на лебарки. Една жива лебарка беше забележана како ползи по кујнскиот под, една жива лебарка беше на цевката зад опремата за готвење, а три живи лебарки беа под фазата за подготовка помеѓу празните кутии. Само живи лебарки лазат врз механичката алатка под масата за подготовка.“
„Има измет и/или фекалии од лебарки. Повеќе од 20 измет од лебарки беа забележани помеѓу празните кутии под масата за подготовка.“
„Поради злоупотреба на температурата, издадена е контрола на времето/температурата на безбедна храна за да се запре продажбата. Набљудувајте го пржениот ориз (ладење од 61/58°F); зготвените ребра во фрижидер (ладење од 63/59°F), следете го барањето на операторот.“
„Опремата и приборот не беа чистени, исплакнати и дезинфицирани во мијалникот со три прегради по правилен редослед. Не користете прибор/опрема што не е правилно дезинфицирана. Беше забележано дека вработените чистат метални чинии во мијалник со 3 прегради без санитарни чекори. Оператор: Мијалник со три прегради беше поставен со раствор за санитација од 100 pp хлор.“
„Потребните евиденции/документи за обука на вработените не ги содржат сите потребни информации.“
„Пронајдените живи лебарки го докажаа постоењето на активност на лебарки. Шест живи лебарки беа забележани како ползат по подот под мијалникот со 3 прегради во кујната. Една жива лебарка беше забележана во садот со ориз во кујната.“
„Поради злоупотреба на температурата, издадена е контрола на времето/температурата за безбедна храна за да се запре продажбата. Набљудувајте ја салатата од тестенини (46°F - ладена), врз основа на салатата од тестенини подготвена од операторот вчера.“
„Храна/коцки мраз добиени од неодобрен извор/не е доставена фактура за да се потврди изворот. Видете прекината продажба. Беше забележано дека 50 меренги биле складирани во пластични садови во делот за сендвичи/сокови. Операторот не можеше да обезбеди одобрени извори. потекло.“
„Има живи мали муви во кујната, просторијата за подготовка на храна, просторијата за складирање храна и/или барската област. Две муви беа забележани како летаат во просторијата за сокови.“
„Површината што е во контакт со храната е извалкана со остатоци од храна, супстанции слични на мувла или слуз. Во кујната е забележано мелење на остатоци од храна.“
„Пронајдените живи лебарки го докажаа постоењето на активност на лебарки. Приближно 10 живи лебарки беа забележани како ползат во шкафот за складирање на опрема за храна, кој се наоѓа под масата за пареа во кујната.“
„Контролата на времето/температурата на безбедна храна, освен за печење цело месо, ја одржува топла на температура под 135 степени Фаренхајт. Парен жолт ориз (93°F-103°F-зачувување на топлина).“
„Пронајдените живи лебарки го докажаа постоењето на активност на лебарки. Приближно 8 живи лебарки беа забележани на ѕидот зад антените на ладилникот во кујната, а 2 живи лебарки беа забележани на подот од просторијата за суво складирање во кујната.“
„Контролата на времето/температурата на готовата безбедна храна за јадење беше подготвена и чувана на лице место повеќе од 24 часа, а датумот не беше правилно означен. Сварени кози беа забележани во фрижидер претходниот ден без ознака на датумот. **Повторно прекршување**.“
„Внатре има мртви лебарки. Има 1 мртва лебарка зад шалтерот за пријавување. 2 мртви лебарки во плакарот за бојлер. Седум мртви лебарки беа забележани во сувиот сад во бањата. Операторот ги отстрани и го исчисти просторот. **Повторени прекршоци**.“
„Контролата на времето/температурата на безбедното ладење на храната се одржува над 41 степен Фаренхајт. Мал капак што се превртува: 40-48° за кашкавал, 47° за варена колбас, 47° за варен лосос. Температурата надвор од храната не надминува 3 часа. Операторот ги преместува сите предмети во ладилникот. Објаснува колку е важно храната да се чува под работ. **Повторување на прекршоци**.“
„Контролата на времето/температурата на безбедната храна идентификувана во писмената постапка е времето на употреба како храна со контрола на јавното здравје. Нема временска ознака и времето за отстранување од контролата на температурата не може да се утврди. Видете Прекината продажба. Пилешките крилца немаат временска ознака. Храната надвор од температурата Не повеќе од 4 часа. Времето на операторот е означено како 7-11 часот наутро **Повторено прекршување**.“
„Контролата на времето/температурата на безбедна храна, освен за печење цело месо, се одржува на температура под 135 степени Фаренхајт. Табела за готвење на пареа: колбас 94°. Набљудувајте го двојниот послужавник за складирање на храна. Единицата храна е помалку од 4 часа. Операторот ја обновува храната Загрејте на 170°. **Корекција на лице место**.“
„Контролата на времето/температурата на готовата безбедна храна беше подготвена и чувана на лице место повеќе од 24 часа, без соодветна дата. Набљудувајте ја внатрешната прошетка во ладилникот: варен ориз и зелен грав зготвени на 16 август - нема означен датум. Оператор печат на датумот. **Корекции на лице место** **Повторени прекршоци**.“
Џеф Вајнсие се приклучи на „Локал 10 њуз“ во септември 1994 година. Тој моментално е истражувачки новинар за „Локал 10“. Тој е одговорен и за многу популарната рубрика „Валкани јадења“.
Време на објавување: 26 август 2021